Samen met haar man Thrasivoulu startte Eleni Bolaki een huwelijkslocatie in Kreta, Griekenland. Later, in 2003 startte Eleni officieel met haar beroep als floriste. Hoewel het niet haar oorspronkelijke studie was, vond Eleni haar ware passie in de bloemsierkunst.

Vanaf 2005 reisde Eleni geregeld naar Aalsmeer in Nederland om daar verschillende cursussen te volgen in bloemsierkunst en decoratie.

Door te reizen leerde Eleni overal nieuwe technieken om haar eigen vaardigheden te verbeteren. Ze legde contacten met gelijkgestemden over de hele wereld. Deze contacten maken haar niet alleen als floriste maar ook als mens meer compleet.

Door regelmatig naar internationale en gespecialiseerde evenementen, tentoonstellingen en workshops af te reizen, streef ik steeds naar de mooiste resultaten voor elke gelegenheid en op maat gemaakt van elke specifieke klant, rekening houdend met de laatste trends, de hedendaagse kleuren en eigentijds design.